+39 0474 551469
 

Marillenknödel mit Bröselbutter

Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Ei, Topfen und Mehl einrühren. Den Teig ca. 15 Minuten im Kühlschrank zugedeckt ruhen lassen. Marillen waschen, trocknen, einschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden, den Kern herausnehmen und mit je 10 g Rohmarzipan füllen. Topfenteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in sechs gleiche Quadrate (7 x 7 cm) schneiden. Nun die Teigquadrate um die Marillen gut verschließen und Knödel formen. In kochendem Salzwasser ganz leicht sieden. Butter zerlassen, Weißbrotbrösel darin unter ständigem Rühren leicht rösten. Marillenknödel aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen, dann in den Weißbrotbröseln wälzen, mit Zucker und Zimt bestreuen und mit Butter abschmälzen.
Garzeit: ca. 8 Minuten.

EIN BESONDERER TIPP:
Anstelle des Rohmarzipans eignet sich auch Würfelzucker. Zu den Marillenknödeln passt eine Erdbeer- oder Vanillesauce. Man kann die Knödel auch in Krokantbröseln wälzen. Kartoffelteig eignet sich auch für dieses Gericht.

Basisinformation
Zubereitungszeit : 00:45 Std.
Personen : 3

Zutaten
Topfenteig:
•40 g Butter
•10 g Zucker
•1 Pkg. Vanillezucker
•1 Prise Salz
•1 Ei
•150 g Topfen (Quark)
•50 g Mehl

Weiteres:
•6 kleine Marillen
•60 g Rohmarzipan
•1 EL Butter
•60 g Weißbrotbrösel oder süße Brösel
•1/2 TL Zimt
•2 EL Zucker
•2 EL Butter zum Abschmälzen
 
Unsere Newsletter
Anmelden & keine Neuigkeiten mehr verpassen!
 
 
Ferien im Chalet
Auf 1.400 m im Ahrntal befindet sich unser Chalet. Gebettet wie zu Großmutters Zeiten, verbringen Sie hier Ferientage mit allen Annehmlichkeiten. Zum Chalet
 
 
In der Gruppe unterwegs
Eine gesellige Gruppenreise ist immer eine ganz besonders spannende Erfahrung. In unserem Traditionshotel Andreas Hofer sind Sie bestens aufgehoben und genießen tolle Vorteile.
Zu den Busreisen
 
Hotel Andreas Hofer Taufererstraße 1 39031 Bruneck Tel. +39 0474 551469 Fax +39 0474 551283
 
 
 
 
Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.