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Geheime Rezepte

Speckknödel

GANZ NACH SÜDTIROLER TRADITION: DAS ORIGINALREZEPT DER SÜDTIROLER SPECKKNÖDEL

ZUBEREITUNG:
Für die Zubereitung der Südtiroler Speckknödel werden, ähnlich wie bei Semmelknödeln, Brot- und Speckwürfel, mit den geschmorten ...
 
 
 

Apfelstrudel mit Mürbteig

Die nicht zu kalte Butter mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Vanillezucker in einer Schüssel rasch zu einer homogenen Masse verarbeiten (bis ...
 
 
 

Apfelschmarren

Das Mehl, die Milch, die Sahne, das Eigelb, den Vanillezucker und den Rum zu einem glatten Teig rühren. Das Eiweiß und das Salz leicht schlagen, dann ...
 
 
 

Marillenknödel mit Bröselbutter

Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Ei, Topfen und Mehl einrühren. Den Teig ca. 15 Minuten im Kühlschrank zugedeckt ruhen ...
 
 
 

Pressknödel mit Graukäse

ORIGINAL SÜDTIROLER PRESSKNÖDEL VOM WEIßEN WEGGEN

Zubereitung
Den weißen Weggen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Milch und Sahne zusammen erwärmen, darin 30 g Graukäse ...
 
 
 
 
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